dinsdag 7 april 2015

Melkbroodjes - Petits Pain au Lait

Ok, ik geef toe, ik moet nodig weer eens een "ander" receptje plaatsen dan iets dat verband houd met brood!

Maar ik vind het zó leuk, brood en broodjes maken!

Vandaag deel ik met jullie mijn versie van een "melkbroodjes recept" of zoals de Fransen het noemen... een "Petits Pain au Lait" klinkt véél mooier en lekkerder toch?


Dit is een heel makkelijk en snel receptje en ik moest hem gewoon met jullie delen (ook was ik er een paar keer om gevraagd) dus bij deze.... Het is een heel vergevingsgezind receptje, je kunt écht elk vorm broodje maken, zelf heb ik nu geprobeerd de originele vorm zoals hierboven te maken, echter werden de mijne wat boller en zoonlief heeft er een breekbrood mee gemaakt, met sesamzaadjes en maanzaad, zó lekker! Ben benieuwd naar jouw versie!


Wat heb je nodig? (om een breekbrood te maken raad ik aan het recept te verdubbelen, anders krijg je een ieniemienie breekbrood ;-)

Ingrediënten:


  • 450 gr. Bloem;
  • 280 ml. Lauw-Warme melk;
  • 50 gr. Zachte Boter;
  • 1 el. Fijne kristalsuiker;
  • 2 tl. Zout;
  • 1½ tl. Gist.
Bereiding:

  1. Doe de gist bij de melk, roer flink zodat de gist is opgenomen en laat ca. 10 min. staan, of totdat er een schuimlaag ontstaat, zo weet je dat de gist zijn werk goed doet!
  2. Meng het bloem, zout en suiker en wrijf de boter erdoor. Voeg vervolgens je gistmengsel erdoor.
  3. Kneed je deegje 10 min. Laat 40 min. rusten op een behaaglijk warm, tochtvrij plekje.
  4. Sla het lucht uit je deegje en verdeel in 12 gelijke stukken.
  5. Maak mooie bollen en rol deze vervolgens in je gewenste vorm. Laat vervolgens afgedekt nog ca. 40-60 min. rusten.
  6. Snijd nu je inkepingen indien gewenst in je broodjes, bestrijk ze met melk en mocht je een breekbrood maken, na het bestrijken van de melk kun je je zaadjes/nootjes toevoegen.
  7. Bak in het midden van een voorverwarmde oven van 180°C ca. 12-15 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
  8. Laat op een rooster afkoelen.
- Eet Smakelijk -

7 opmerkingen:

  1. Gebruik je hier verse gist of een zakje gedroogde gist?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Gedroogde gist, heb meestal groot verpakking, maar zakje werkt ook!

      Verwijderen
  2. Is dat maar 1,5 theelepel gist?

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Reacties
    1. En dan is het een slecht recept? Smaken verschillen en meningen ook gelukkig!

      Verwijderen